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Tipos de Carnes
Acém - Alcatra c/ Maninha - Alcatra Completa - Aranha - Capa de Contra Filé - Colchão Duro - Colchão Mole
Contra Filé - Cupim - Filé Mingnon - Lagarto - Maminha - Miolo da Alcatra - Miolo da Paleta - Músculo Trazeiro
Paleta Completa - Patinho - Peito - Peixinho - Picanha
Cortes Especiais
Bife do Vazio - Carne em Cubos - Carne Moída - Contra Filé - Costela em Tiras
Costela Grill - Costela Minga - Fraldão - Fraldinha - Lingua Defumada - Lobinho - Picanha Grill - Rótula
Miúdos
Aorta - Baço - Buchinho - Bucho - Colméia - Coração - Fígado - Língua c/ Eptélio - Língua s/ Eptélio - Medula
Membrana do Diafrágma - Nervo Cervical - Pulmão - Rabada - Ríns - Tendão - Testículos - Traqueia - Vergalho